Posts Tagged ‘ Cozinhar ’

Caixinhas que salvam

12th maio 2011 | 0 Comments

Não sei fazer molho branco. Pronto. Falei. Embora molho branco não seja nada light, essa confissão me deixou bem mais leve. Eu juro, queria muito fazer meu próprio molho, mas a indústria alimentícia não deixa! Quando o molho da Parmalat sumiu das prateleiras, eu achei que enfim minhas habilidades iriam ser testadas. Mas aí veio a [...]


Carpaccio com champignons

8th maio 2011 | 1 Comment

Houve uma época em que eu era muito chata pra comer. Nem frente ao melhor vinho do cardápio eu abria mão do meu prato preferido: filé com fritas. Nessa mesma época, um casal de amigos, a Dani e o Luciano, adorava um prato que que me intrigava: uma fatia fina de carne crua. Não imaginava como alguém era capaz de gostar “daquilo”! O [...]


Banana na Moqueca

7th maio 2011 | 2 Comments

Antes de torcer o nariz para a combinação acima, escute: banana com peixe é muito, muito bom. A primeira vez que vi esta opção no cardápio foi em Meaípe (ES), no Cantinho do Curuca. E depois resolvi experimentar em casa. Eu faço a moqueca de banana da terra usando um pouco do próprio caldo da moqueca de peixe para [...]


Massa com um “Tok” especial

5th maio 2011 | 0 Comments

A foto acima é resultado do teste de uma receita do site da Tok & Stok. A newsletter deles é super bacana e o  teste de hoje foi um descoberta. Confira a receita: penne gratinado ao boursin. Boursin é um tipo de queijo de leite de cabra. O sabor é marcante. Aqui os fracos não têm vez! Toque do [...]


Palmito Biquinho

30th abril 2011 | 3 Comments

Outra dia minha colega Lulu disse que experimentou um petisco feito com palmito e pimenta biquinho. O Marcelo, meu outro colega, completou: “com uma folha de manjericão deve ficar ótimo!” Daí nasceu o Palmito Biquinho, petisco leve e prático para qualquer ocasião. O Palmito Biquinho conquistou muita gente e ganhou, com muito orgulho, menção honrosa no [...]


Figos do Mixirica

13th abril 2011 | 0 Comments

O Tomate Confit vai reservar um espaço para testar receitas de sites, blogs, livros, revistas e programas de tv.  Pra começar, fiz  o “Figo Lardeado”  que vi no Blog Mixirica, que eu adoro!  Veja aqui a receita original  e abaixo o resultado do meu teste. Hummm… aprovado! Toque do Tomate Confit: reguei o figo com um mistura de azeite e mel. O [...]


Grão de Bacalhau

11th abril 2011 | 0 Comments

Bacalhau e grão de bico fazem um par perfeito. Bacalhau e batata também. E o que dizer das azeitonas portuguesas e do tomate? Recentemente promovi o encontro de todos esses ingredientes em uma deliciosa salada. O resultado foi esse: Vou repassar os ingredientes (as quantidades têm que ser proporcionais, à medida que você mistura os ingredientes): [...]


Meia abobrinha, meia linguiça picante

11th abril 2011 | 0 Comments

A pizza abaixo é quase caseira. Isso porque a cobertura foi preparada em casa, mas a massa é industrializada (Sadia de mozzarella). Em tempo: uma receita de massa de pizza está em fase de testes pelo Tomate Confit e, se der certo, vem aqui pro blog.   Para a pizza de abobrinha: – abobrinha cortada em [...]


Pastel à moda da casa

10th abril 2011 | 1 Comment

           Adoro pastel. Os tradicionais com queijo ou carne são fantásticos. Mesmo assim, resolvi testar alguns sabores diferentes. A massa eu comprei uma pronta, no supermercado, afinal a intenção aqui era experimentar os recheios. Anote aí as combinações testadas:  - Queijo brie com geléia de figo. – Mozzarella de búfala, pasta de azeitonas pretas, manjericão. (Este aqui [...]


Bruschetta de bisnaguinha

9th abril 2011 | 0 Comments

Sexta-feira. Um dia corrido. Uma comida congelada te espera no freezer. Tudo bem, você não estava muito a fim de cozinhar hoje… Enquanto espera o forno esquentar você abre uma garrafa de vinho. Uma taça nas mãos, uma boa música, mas você ainda não se sente em casa. Falta algo mais aconchegante que uma fria embalagem de [...]

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