Archive for the ‘ Tomate na Cozinha ’ Category

É feijão e é chique, bebê!

6th março 2012 | 1 Comment

Essa ideia (nem dá pra chamar de receita…) é pra variar o feijão nosso de cada dia. O trabalho é mínimo e o resultado é o máximo. Já viu essa latinha no supermercado? É feijão branco em conserva, já vem (quase) prontinho. Eu usei uma lata de feijão branco em conserva, cenoura cozida al dente e picada [...]


Salada Mediterrânea (depois de um sumiço)

28th fevereiro 2012 | 0 Comments

Ando sumida do blog, é verdade, e devo desculpas pela ausência involuntária. É que em breve vai chegar mais alguém aqui em casa para fazer uma “boquinha”. Nos últimos nove meses andei um pouco afastada da cozinha. E consequentemente do blog também. Daqui a pouco devo me afastar por um tempinho novamente. Mas enquanto essa hora [...]


Capeletti Casa Infinita

18th dezembro 2011 | 0 Comments

  A Casa Infinita não é só mais uma padaria. É “a” padaria, confeitaria, empório gourmet de um dos chefs mais badalados de Belo Horizonte, o Ivo Faria, do Vecchio Sogno. Além do pãozinho nosso de cada dia, você encontra outras delícias. Eu já experimentei e indico o Pão de Pesto ( perfeito para comer com [...]


Uma massa quase light

8th outubro 2011 | Closed

Calorzinho chegando e vem a vontade de comer coisas mais leves. Ou quase leves, como essa massa com berinjela, tomate cereja e rúcula. Uma salada de macarrão bem chic, não acham? Ingredientes: – massa – berinjela – rúcula – tomate cereja – ervas desidratadas (ou frescas) – parmesão – mozzarella de búfala – limão siciliano [...]


Alfajor líquido

27th agosto 2011 | 1 Comment

Oi gente, peço desculpas pelo sumiço… Mudanças e mais mudanças (de casa e de vida) me afastaram do Tomate Confit mas agora estou de volta!  Um doce retorno com o teste da receita de Alfajor Líquido que citei no post sobre o Restaurante Benvindo, em BH. Ingredientes • 250g de doce de leite (gosto do Salamandra ou do Viçosa) [...]


Quando o figo, o queijo de cabra e o parma se encontram

2nd julho 2011 | 0 Comments

A combinação de queijo de cabra, figos e presunto parma não é nova. Aqui no blog mesmo já apresentei o Figo Lardeado.  Você ainda pode combinar esses ingredientes em bruschettas, pizzas ou servi-los individualmente em uma noite de queijos e vinhos. Mas dessa vez eu resolvi fazer uma salada.   Salada de Figos, Parma e Queijo de Cabra [...]


Sobre torresmos e saudade

28th junho 2011 | 1 Comment

Torresmo e saudade são duas palavras de difícil tradução. Tente falar em outra língua “estou com saudades de comer torresmo”. Em inglês, pelo que pesquisei, o torresmo vira pork rinds. Mas, fala sério, digita esse nome no Google e veja as imagens. Aquilo não é torresmo, é um baconzitos mal acabado! Uma vez meu pai disse [...]


Vai uma marmita aí?

17th junho 2011 | 0 Comments

Olha, eu duvido muito que você encontre um prato com uma cara tão boa assim em um self-service. Falo isso porque eu almoço nos famosos restaurantes de ”comida por quilo” todo santo dia e isso cansa a beleza e o estômago de qualquer mortal. Para dar um tempo nessa relação desgastante com os restaurantes de gosto duvidoso, e tentar comer algo um pouco [...]


Gratin de Legumes à Picinguaba

11th junho 2011 | 0 Comments

Antes de falar sobre a receita que deu origem à foto acima, quero abrir um parêntese para contar um pouco sobre a Picinguaba, um lugar encantador no litoral norte de São Paulo, na verdade quase no Rio de Janeiro.  Chegamos até lá atraídos pela Pousada Picinguaba, um lugar único. Uma casa de fazenda encravada num morro entre a Mata [...]


Mais receitas quentes!

28th maio 2011 | 1 Comment

  Para acompanhar o Chili com Carne do outro post: molho feito com 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubos, 1/2 lata de tomate pelado picado, salsinha, coentro, azeite e bastante pimenta Tabasco.   E o tradicional guacamole feito com a mistura de 1 abacate médio maduro amassado, 1 tomate sem pele e sem sementes picado em cubos,  suco de 1 limão médio, [...]

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